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养鸭户“一夜暴富”!这会是“吃肉”行情的新战场吗?

受非洲猪瘟的影响,猪肉——中国最受欢迎肉类的价格即将创下历史新高,分析师预计,今年四季度猪肉价格或创历史新高,这可能会挤压消费者支出。

随着猪肉价格的上涨,市场对家禽肉类需求激增,据媒体报道,鸭胸肉价格较去年涨了近两倍,养鸭户成为直接受益者之一,而且很快就会“腰缠万贯”,更是有养猪户考虑在非洲猪瘟夺去他们的爱猪后开始养鸭……

猪瘟蔓延,鸭肉“捡漏”

据《南华早报》报道,在中国山东省家禽中心一块30公顷(74英亩)的土地上,50多万只白毛鸭正忙着吃东西,叽叽喳喳,下蛋,为数千家工厂食堂生产廉价的肉。

随着生猪数量骤降导致中国最受欢迎的肉类——猪肉产量下降,农场主Shenghe Group正进一步扩张,计划今年将产量提高30%,以实现创纪录的利润。

“由于非洲猪瘟,现在的市场前景非常好,”Shenghe Group董事长Wang Shuhong称,该公司每天出售约30万只小鸭子用于养肥和屠宰。

预计市场对于鸭子的需求飙升,原因很简单,致命的猪瘟影响超过四分之一中国的猪群,多达一半的繁殖母猪被认为是为了应对疾病爆发而死亡或被屠杀的。

与此同时,不断飙升的猪肉价格已经推动了家禽肉类需求的激增。据Shenghe Group统计,鸡胸肉比一年前贵了20%左右,而鸭胸肉的价格上涨了近两倍,达到每吨14600元(合2125美元)。虽然这还只是猪肉价格的一半左右,但这样的价格在中国是闻所未闻的,因为在中国,鸡胸肉通常是最便宜的部分。

据《南华早报》报道,世界上约80%的鸭子是在中国饲养的,但传统上是在南方吃的,那里的油炸鸭舌、红烧鸭脚和麻辣鸭脖是很受欢迎的小吃,鸭肠则常用于火锅美食。

近年来,随着猪肉价格的飙升,越来越多的鸭肉被注重成本的餐饮公司加工和用于食用,这些公司为学校、工厂、企业提供大型食堂。这些买家现在正在尽可能多的把昂贵的猪肉换成鸭肉。

一家为中国各地约100家大客户供货的餐饮公司的采购经理表示,他已将菜单上约20%至30%的猪肉换成鸡肉或鸭肉。“我们可能会换得更多。但我们担心的是,家禽价格现在也在上涨。”

自去年7月以来,Shenghe等养殖场出售的日龄雏鸭的价格一直在6元左右徘徊,是正常价格的三倍。法国种鸭第二大供应商奥尔维亚(Orvia)中国区总经理Dong Xiaobo表示,尽管由于农民在炎热的夏季推迟库存补充,上月的价格飙升有所缓解,但价格正在再次上涨,并将继续走高。

Orvia的猪肉提前6个月售罄,甚至有养猪户打来电话,考虑在非洲猪瘟夺去他们的爱猪后开始养鸭。Dong Xiaobo说:“在我们进入这个市场的10年里,我从未见过这种局面。”

随着猪瘟继续蔓延,中国副总理胡春华敦促家禽养殖户帮助填补肉类蛋白质缺口。

与此同时,荷兰合作银行分析师表示,去年鸭肉产量约为500万吨,不到中国鸡肉产量的一半,因此有很大的增长空间,尤其是在养鸭的准入门槛低于肉鸡、且有更多可获得的种鸡的情况下。

具有讽刺意味的是,任何快速扩张都有其自身的疾病风险,就像在养殖密集的农场一样,禽流感等疾病将很容易传播。当猪肉产量回升时,养鸭农户能否保住更大的肉类市场份额仍有待观察。值得注意的是,2012年和2016年,养鸭农民被迫大批退出养鸭行业。

这家餐饮公司的经理说,生产过剩扼杀了利润,大多数人仍然更喜好猪肉菜肴。

但正计划在今年晚些时候向下游扩张屠宰场的Shenghe Group并不担心。董事长Wang Shuhong表示:“未来3年猪肉产量不会上升,至少需要5年时间才能恢复。”

猪肉价格或在四季度创历史新高 

由于所谓的“生猪埃博拉”,即非洲猪瘟持续传播,大量生猪被填埋或销毁。尽管进口猪肉量继续飙升,荷兰合作银行预计中国的猪肉价格将在2019年第四季度创历史新高。

中国海关数据显示,6月份猪肉进口较上年同期大幅增长,原因是在非洲猪瘟席卷中国养猪场后,这个全球最大的猪肉消费国囤积了大量猪肉供应。中国海关总署的数据显示,6月份中国进口猪肉160467吨,同比增长62.8%。这比5月份进口的187,459吨下降了14%。

今年上半年,中国猪肉进口量为818,703吨,同比增长26.3%。与此同时,据中国农业和农村事务部的数据,6月份猪肉价格同比上涨近30%,非洲猪瘟的蔓延没有显示出减弱的迹象,导致国内生猪产量大幅下滑。

最近几周,猪肉零售价格也有所上涨,但涨幅低于批发销售价格。截至7月10日,猪肉零售价格同比上涨34.6%,至每公斤27.29元。尽管农业部已经正对10个省的地方兽医当局展开调查,试图减缓致命的非洲猪瘟病毒的持续蔓延,但分析人士则预计成功几率不大,反而是预计猪肉价格将上升到更高的位置。

荷兰合作银行动物蛋白高级分析师潘成军表示,中国猪肉和生猪价格可能会打破此前于2016年第四季度创下的纪录高点。他还预计猪肉产量将下降30%,约1,600万吨,导致肉类蛋白质供应留下一个缺口。

荷兰合作银行指出,数据显示,截至6月底,中国母猪库存同比下降26.7%,生猪数量下降25.8%。但该机构认为,特定地区的养殖户损失要严重得多,自去年8月以来下降了40%至60%。该银行预计,到2019年,养殖户总损失将超过50%。

今年3月,当国内批发价格开始上涨时,中国开始进口更多猪肉。自今年1月以来,中国从美国的进口量增加了两倍多,从5788吨增至5月份的17603吨。

猪肉价格上涨施压消费者支出 

非洲猪瘟还将给中产阶级消费者支出带来下行压力。中国的中产阶级约有4亿人,占14亿人口的28.6%。

据《南华早报》报道,资本经济的经济学家警告称,近期的消费增长将受到消费者价格通胀的拖累,他们在本月的一份报告中表示,这将拖累实际收入增长。

国家统计局的数据显示,受猪肉和水果等食品价格上涨的推动,上个月中国消费者价格指数(cpi)同比上涨2.7%。与此同时,预计包括鸡肉和鸭肉在内的其它肉类价格也将大幅上涨。

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